Jean Paul HERAU

Jean Paul HERAU – Conserves à l’ancienne – Produits de terroir et spécialités gastronomiques du Sud-Ouest

Coup de cœur

La Daube de Joue de Porc au Madiran

Mijotée lentement dans une sauce au Madiran, avec carottes, oignons et champignons. Une recette de patience, qu’il suffit de réchauffer pour retrouver le goût des plats du dimanche.

Nos produits

Voici une sélection de produits.

Blanquette de veau des Pyrénées
Dès 11,20 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Cassoulet aux manchons de Canard confits et Haricots Tarbais
Dès 9,00 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Daube de Joue de Porc au Madiran
Dès 9,40 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Bloc de foie gras de canard
Dès 8,40 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

Jean-Paul HÉRAU

À l’orée du parc d’une authentique ferme bigourdane datant de 1830 se cache une conserverie où l’on mijote les trésors des saveurs pyrénéennes.

C’est avec passion que cette entreprise familiale respecte les recettes et les savoir-faire d’une tradition fermière qui a fait la renommée du Sud-Ouest. Les conserves à l’ancienne Jean-Paul HÉRAU témoignent de l’identité gastronomique locale.

Lors d’un passage dans notre terroir, vous oserez la visite chaleureuse et conviviale. Nous vous livrerons les secrets de l’élevage jusqu’à la transformation des canards à Foie Gras, secrets hérités du bon sens paysan de la Bigorre.

Vous serez les témoins du soin que nous apportons à l’élaboration du Foie Gras de Canard et de nos spécialités aux Haricots Tarbais cuisinés (cassoulet, garbure..), au Porc Noir de Bigorre (pâté de l’ancêtre, boudin, lentilles…) et autres plats cuisinés (civet, blanquette…).